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凉拌苦瓜的做法!你会做凉拌苦瓜吗?
2022-11-23

苦瓜听名字就知道,它是一种味道发苦的蔬菜,但并不是很苦,只是有点微苦,若是处理得当的话,它的苦味就几乎没有了,但有的人就喜欢吃微苦的苦瓜,所以大家喜欢吃什么样的苦瓜就做什么样的苦瓜,苦瓜可是很百搭的哟!那下面我们就来看看凉拌苦瓜的做法。

凉拌苦瓜的做法

1、准备一根苦瓜,用清水洗净后,将里面的籽和瓜瓤都挖出来,然后将其切片,之后泡发一些木耳,将其撕成一小块一小块的,然后放在开水中煮熟。

2、木耳煮熟后,捞出来控干水,然后将切片的苦瓜放在开水中焯一下,然后沥干水分,将两者放入碗中备用。

3、食材准备好后,就可以调料汁了,重新拿出一个小碗,先在里面放入一些食用油,然后放入一些蒜末,之后加入精盐、白糖、再加入一些生抽提鲜,然后是老抽、香油以及白醋,这些都放好后,搅拌均匀,料汁就调好了。

4、在淋入料汁前,要在凉菜里放入一些炒熟的芝麻,这样能够提升凉菜的香味,将炒熟的芝麻搅拌均匀后,再浇入调好的料汁,再将其搅拌均匀,若是喜欢葱花或是香菜的,可以在上面放一些葱花和香菜,既美观也提鲜,这样一盘美味爽口的凉拌苦瓜就做好了。

以上就是关于凉拌苦瓜怎么做的介绍,看其步骤并不是很复杂,而且也不是很消耗时间,对于那些晚上下班不想做菜的上班族来说,是一个非常好的选择,它既是一种素菜,吃它也不用担心发胖,还有就是它也是很开胃的。

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